Second Chef de cuisine (H/F)

  • Date de publication
    2018-12-07T15:36:20
  • Localisation
    Paris, Paris
  • Domaine d'activité
    Hôtellerie & Restauration
  • Type de contrat
    CDI
  • Début de contrat
  • Rémunération
    29280 € - 32940 €

A la recherche de nouvelles affinités professionnelles ? Spring, cabinet de conseil en recrutement et intérim spécialisé recrute régulièrement pour son client des SECOND DE CUISINE (H/F) en CDI dans le 75.

Vos missions sont :

- Encadrer une équipe : organiser, distribuer, suivre et contrôler le travail de l'équipe par une présence terrain et un dialogue permanent.
- Insuffler une motivation quotidienne aux collaborateurs.
- Assurer la formation et le développement des collaborateurs de l'équipe et transmettre son savoir-faire technique et comportemental.
- Respecter et faire respecter les procédures et les standards de qualité (rapidité, prestation d'accueil et qualité d'information etc...) ainsi que les règles d'hygiène et de sécurité.
- Participer à la production culinaire.
- Traiter les opérations quotidiennes.
- Alerter en temps réel des écarts de performances au regard des objectifs de productivité préalablement définis avec les services compétents (Finance, Qualité..).
- Prendre les actions correctives nécessaires pour garantir la qualité du service/produit et la satisfaction clientèle au quotidien
- Participer aux projets de son secteur d'activité
- Faire respecter la charte qualité du groupe.

Profil recherché :
Vous disposez au minimum d'un CAP en Hôtellerie & Restauration, vous avez au moins 7 ans d'expérience dans la restauration dont 2 ans en tant que second ou sous-chef de cuisine.

Votre amour pour la cuisine, votre rigueur et vos capacités de management seront vos principaux atouts pour ce type de poste. Votre facilité à gérer de gros volumes et votre stress sont essentielles pour la mission.

Nous recherchons des collaborateurs flexibles, rigoureux, avec un bon sens du service et capable de s'intégrer dans une équipe et dans un environnement prestigieux. Flexibilité horaire et travail les week-ends. Pas d'horaires en coupure.
Excellent manager avec une capacité à s'adapter à tous les profils de son équipe.
Homme/Femme de terrain ayant du recul et la capacité à prendre des décisions.

Si, vous êtes à la recherche d'un de ces postes, n'hésitez pas à postuler afin que nous échangions sur votre recherche.
Pour faire la différence : www.springfrance.com !