Responsable Restaurant collectif (h/f)

  • Date de publication
    2022-08-01T16:00:15
  • Domaine d'activité
    Hôtellerie - Restauration - Métiers de bouche
  • Type de contrat
    Intérim
  • Localisation
    Bordeaux, Gironde
  • Référence
    15802814
  • Début de contrat
  • Rémunération
    40000 € - 50000 €

Votre mission









En quête de votre prochain défi professionnel ? Spring (prochainement LHH Recruitment Solutions), cabinet de conseil en recrutement et intérim spécialisé, recrute pour son client, un Responsable d’exploitation restaurant collectif (H/F) dans le cadre d'une mission d’intérim d’une durée de 6 mois minimum à Bordeaux.


Ce que ce poste vous propose :


🚀 Participer au début d'une aventure et aider l'institution à grandir c’est intervenir sur un poste où votre esprit d'initiative et votre force de proposition pourront s'exprimer


⭐ Évoluer dans un environnement privilégié avec un restaurant flambant neuf


🛋️ Bénéficier de ses soirées : un service auprès d’un restaurant d’entreprise ce n’est pas de service le soir mais plus de temps pour vous




Description du poste :


Rattaché au directeur d’exploitation, vous êtes garant du fonctionnement du restaurant dans le respect de la réglementation en vigueur, en coordonnant l'ensemble des activités dans les domaines de la production, de la distribution, des achats, de la gestion managériale, administrative et comptable.
En tant que prestataire de services, vous serez l’interlocuteur privilégié du client institutionnel sur ce site.


A ce titre vos missions sont :


 •      Organiser l’ensemble de la distribution
•     Animer et gérer une équipe d’exploitation de 15 personnes (communiquer, encadrer, former, participer aux recrutements, gérer
les congés)
•     Garantir la gestion prévisionnelle et le suivi administratif des effectifs 
•     Gérer un restaurant (environ 450 couverts) et appliquez la politique de l’entreprise
•    Optimiser la production en termes de coûts, délais, qualité et quantité
•     Valider les commandes avant envoi vers les fournisseurs
•     Assurer le suivi relation clients/convives de proximité

Votre profil


Issu d’une formation dans le domaine de la restauration, vous avez une expérience dans la restauration collective d’au moins 5 ans et avez managé des équipes conséquentes.


Vos atouts sont : travail en équipe, disponibilité, réactivité, adaptabilité, capacité d'anticipation, rigueur, fiabilité, sens du relationnel et de la hiérarchie.


Vous disposez d’une bonne maîtrise informatique ainsi que des techniques en matière d’hygiène et de sécurité (HACCP)
De très bonnes Connaissances dans l'animation d'équipe seront nécessaire


Intérim de 6 mois
Poste situé à BORDEAUX
Rémunération : 40/50k€ annuel


Pour faire la différence : www.springfrance.com

A propos de nous

Spring est le cabinet de conseil en recrutement et Intérim spécialisés du Groupe Adecco, présent dans 24 pays. En France, nos équipes sont composées de plus de 250 consultants en recrutement qui disposent d'une double expertise : géographique de par notre présence dans 30 villes en France, et sectorielle via nos 11 spécialisations. Notre connaissance des métiers ainsi que de nos bassins d'emploi nous permettent de vous proposer des solutions qui répondent à vos projets professionnels.

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