RESPONSABLE CHARCUTERIE-TRAITEUR TRADITIONNEL ET ROTISSERIE H/F

  • Date de publication
    2019-02-08T09:20:05
  • Localisation
    Gouesnou, Finistère
  • Domaine d'activité
    Commercial & Marketing
  • Type de contrat
    CDI
  • Début de contrat

A la recherche de nouvelles affinités professionnelles ?
Spring, cabinet de conseil en recrutement et intérim spécialisé, recrute pour son client, acteur dans la distribution alimentaire, un Responsable de Rayon Charcuterie/Traiteur traditionnel/Rotisserie H/F:
Vos missions:
Faire progresser le chiffre d’affaires, développer et fidéliser la clientèle de vos rayons (traiteur, point chaud, charcuterie)

Garantir la bonne gestion et la rentabilité de vos rayons : marge, frais directs, frais de personnel suivant les objectifs fixés

Gérer les flux de marchandises, la qualité des prestations, la traçabilité des produits

Développer notre offre « Fait Maison » et faire évoluer la présentation des produits en rayon

Superviser la fabrication de nos produits avec une recherche constante de qualité et d'innovation

Manager une équipe de 20 personnes, gérer les plannings et évaluer la performance de vos collaborateurs au quotidien

Apporter une dynamique au rayon en garantissant la qualité de service et l’excellence des produits proposés

Garantir le respect des standards de qualité, d’hygiène et de sécurité

Prendre en charge l’inventaire mensuel
 

Votre profil:

Formation en cuisine, expérience d’au moins 5 ans en tant que Responsable traiteur dans la grande distribution

Connaissances en produits frais

Rigueur, maturité, autonomie et fibre managériale

Créativité dans la mise en rayon et les recettes

Analyse critique, force de proposition

Réactivité, sens du service et des initiatives, persévérance et ténacité

Très bon niveau relationnel, engagement, exemplarité
 

Pour faire la différence:  www.springfrance.com!