Responsable Adjoint Restauration Collective H/F

A la recherche de nouvelles affinités professionnelles ?

Spring, cabinet de conseil en recrutement et intérim spécialisé recrute pour son client, établissement de santé, le plus important du département des Deux-Sèvres, un Responsable Adjoint Restauration Collective H/F, poste basé à Niort (79).


Rattaché au Responsable Restauration, vous l’accompagnez dans le pilotage du projet d’optimisation de la restauration ainsi que dans le management au quotidien des équipes.


A ce titre, vous aurez les missions suivantes :


-      Participer à la création de la nouvelle offre alimentaire en fonction de la typologie des patients et résidents,
-      Définir, organiser et gérer le processus de production des repas en fonction de la nouvelle offre alimentaire,
-      Garantir la qualité et l’efficacité des prestations fournies,
-      Planifier, réorganiser les activités et assurer le contrôle et le reporting,
-      Encadrer et gérer l’équipe de production (définition des organisations, cycles de travail, participation au recrutement, définition des besoins de formations, entretiens d’évaluations),
-      En collaboration avec le responsable qualité, vous assurez le contrôle et le suivi de la qualité et de la sécurité alimentaire,
-      Veiller à l’application des normes d’hygiène en vigueur et du Plan de Maîtrise Sanitaire,
-      Participer à la mise en œuvre d’une politique de développement durable sur la restauration (réduction du gaspillage alimentaire, tri et valorisation des déchets, achats éco-responsables),
-      Suivi du renouvellement du matériel de production.

Profil recherché :


De formation, cuisine ou production culinaire collective (bac+2 à bac+5), vous justifiez d’une expérience significative d’au moins 3 ans en tant que responsable adjoint en restauration collective.


Vous maitrisez la Conduite de projet, et les process de fabrication.

Doté d’un bon relationnel et d’une bonne capacité d’écoute, vous êtes dynamique et avez le sens du contact. Vous êtes force de proposition, organisé et disponible.


Contrat à durée déterminée de 6 mois transformable en CDI, votre rémunération sera fonction de votre parcours professionnel.


Rejoignez une entreprise importante dans le marché de la grande distribution et dotée de fortes valeurs locales et communes à l’enseigne.

 

Postulez en ligne en joignant votre CV & lettre dans un même document à l’attention de Hugo PRUDENT, bureau Spring Poitiers, en précisant la réf.0035242.


Pour faire la différence : www.springfrance.com !