Manager Restauration (h/f)

A la recherche de nouvelles affinités professionnelles ? SPRING, cabinet spécialisé dans le recrutement de cadres et agents de maîtrise, recrute pour un client en collectivité, pour son secteur de la restauration scolaire un(e) :


Manager d'équipe (H/F) en C.D.I


Missions :

  • Encadrer les agents de restauration et d’entretien (A.R.E.), les agents spécialisés des écoles maternelles (ATSEM) et les gardiens d’un groupe scolaire ;
  • Prendre en charge l’organisation, le suivi et le contrôle des activités du personnel des écoles, particulièrement de la restauration et de l’entretien ;
  • Concourir à la mise en œuvre de ces missions, sur les temps scolaires et périscolaires ;
  • Garantir l'application de la méthode H.A.C.C.P.


  • Encadrer le personnel des écoles (particulièrement équipes d'A.R.E. et d'accueil) :
    • Accompagner les agents dans l'appropriation de leurs fonctions en favorisant la participation et l’expression,
    • Elaborer le planning des agents,
    • répartir et prioriser les tâches hebdomadaires,
    • s’assurer du port des E.P.I.,
    • procéder aux entretiens professionnels,
    • participer à l'élaboration du plan de formation,
    • gérer les absences et mettre à jour les outils de suivi en matière de personnel
    • accompagner individuellement les agents (aide à la saisie de congés, suivi des demandes)
    • participer au plan de formation des agents
    • prévenir et gérer les conflits ;
  • garantir le respect des normes & procédures, et la qualité des prestations :
    • suivre et contrôler l'hygiène et la maintenance des locaux et des offices, selon des procédures établies ou à établir en lien avec le responsable du service (contrôle qualité/satisfaction),
    • garantir la bonne application de la méthode H.A.C.C.P., organiser et contrôler les procédures de traçabilité, d'enregistrement des températures aux différentes étapes de la liaison froide ;
    • mettre en place et assurer la bonne gestion des stocks (inventaire, suivi, distribution des produits, commandes, contrôle des livraisons…)
    • contrôler les états de pointage et les transmettre, le cas échéant,
    • corriger les dysfonctionnements liés à la restauration (anomalies de livraison, retards, quantité, denrées avariées, soucis liés à la chauffe…) et en informer la direction de la gestion des équipements
    • superviser la livraison des repas (mise en chauffe etc.)
  • gérer et prendre en charge les besoins techniques :
    • assurer les demandes techniques, de maintenance et d’interventions diverses
    • intervenir face aux petits dysfonctionnements, assurer les petites réparations
    • organiser ou assurer les petites manutentions ou les déplacements de mobilier léger
    • assurer en renfort, si nécessaire, le nettoyage de grandes surfaces en mécanisation
  • assurer les relations fonctionnelles :
    • garantir le bon usage des locaux par les différents personnels de la ville (ATSEM, animateurs…) et relayer l’information et les difficultés rencontrées par la communauté éducative et périscolaire,
    • être l’interlocuteur au quotidien de l’ensemble des personnels sur place, assurer l'interface et favoriser les bonnes relations entre tous : personnel des écoles, autres managers de groupes scolaires, référent travaux, maintenance, directeurs d’écoles, responsables des centres de loisirs, services municipaux...

 
Poste à 36 h/semaine ; horaires variables : de 7h30 à 18h30 – pause méridienne de 45 minutes.
Prise de congés durant les vacances scolaires à effectif 50 %.
Avantages : prime annuelle ; accès aux prestations du CNAS ; participation employeur à des contrats-groupes prévoyance et complémentaire santé.

Profil


Aimant le travail de terrain, vous maîtrisez l'environnement bureautique et la rédaction d'écrits de qualité.
Vous connaissez les normes d’hygiène (dont H.A.C.C.P.) et de sécurité.
Vous répondez également aux critères suivants :
  • fortes capacités de management et esprit d’équipe,
  • facilité relationnelle,
  • capacité d’initiative,



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