DIRECTEUR DES EXPLOITATIONS

  • Date de publication
    2018-11-20T09:09:21
  • Localisation
    Orly
  • Domaine d'activité
    Hôtellerie & Restauration
  • Type de contrat
    CDI
  • Début de contrat

A la recherche de nouvelles affinités professionnelles ? Spring, cabinet de recrutement spécialisé dans le recrutement de cadres et spécialistes, recherche pour son client, référence mondiale de la restauration concédée, pour sa première implantation en Europe un(e):

Directeur des exploitations (H/F) sur Orly:

Rattaché au directeur aéroport, vous êtes responsable de l'ensemble de l'activité restauration du terminal à travers 9 restaurants concédés.

Votre mission sera articulée en différentes tâches

- Animation des équipes, opérations commerciales, optimisation des rations MP ou MO, suivi des procédures du groupe.
- Accompagnement et suivi des Responsables de point de vente
- Responsable multipoints de ventes 
- Garantir l’image : contrôlez la qualité des produits et la bonne application des normes d'hygiène et de sécurité
- Fixez les missions et objectifs et contrôlez l'activité des équipes 
- Evaluez la performance des collaborateurs et détectez les besoins en formation- Effectuez le suivi des inventaires 
- Suivre les différents états de gestion et analyser les résultats d'exploitation et les écarts.

Profil: 

De formation BAC+2 minimum, vous êtes reconnu pour votre charisme, votre leadership et votre passion pour la restauration. Vous souhaitez vous lancer dans une aventure hors normes ? Vous justifiez d'une expérience confirmée dans la gestion multi-sites idéalement dans une structure aéroport ou gare. Vous souhaitez gérer ce magnifique projet depuis le démarrage ?
Envoyez-moi votre CV !