DIRECTEUR ADJOINT QUALITE PRODUIT H/F

  • Date de publication
    2018-09-18T13:20:37
  • Localisation
    Nantes, Loire-Atlantique
  • Domaine d'activité
    Hôtellerie & Restauration
  • Type de contrat
    CDI
  • Début de contrat
  • Rémunération
    22000 € - 24000 €

A la recherche de nouvelles opportunités professionnelles ?
 
Spring, cabinet de recrutement spécialisé recherche pour son client un Directeur adjoint de restaurant (H/F) sur Nantes.
Rattaché(e) au Directeur d'établissement, vous assurez une rentabilité maximum de votre centre de profit et êtes garant du respect de la qualité et du service client.
Vous agissez sur la production, encadrez et motivez votre équipe (15 à 20 salariés).
 
Vos missions sont les suivantes : 
- Management : Vous motivez et fédérez votre équipe autour des objectifs et notre ambition client par l’animation de nos rituels et temps forts de communication (briefs, réunions d’encadrement). Vous contribuez au recrutement, à l’intégration et à la formation des collaborateurs, et intervenez dans la gestion quotidienne de votre équipe autour des engagements de la marque (organisation du travail, gestion des conflits et communication des valeurs de l’enseigne). 
 
- Commercial : Vous êtes garant de la relation client en adoptant une attitude commerçante. Pour cela, vous assurez l’organisation du service et le suivi de vos équipes sur l’application des standards de l’enseigne. Vous vous assurez du suivi de la prestation commerciale, et en vous appuyant sur les supports de communication et la mise en place d’actions marketing conformément à politique de l’enseigne, vous suivez les indicateurs commerciaux et les développez. 
 
- Gestion et Pilotage : Vous assurez, par délégation, la gestion économique et financière de votre restaurant (gestion des achats, stocks et des approvisionnements, calcul des coûts et participation au budget). De plus, vous êtes garant du respect des normes légales et internes en matière d’hygiène, de sécurité et de droit du travail. Des missions annexes administratives vous seront confiées (paie, contrat de travail et caisse). 
Profil : De formation bac minimum, vous êtes issu(e) de la restauration/boulangerie/pâtisserie/ distribution et possédez une expérience de 3 ans minimum sur un poste similaire. le poste est à pourvoir sur Nantes.
 
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Cet emploi est fait pour vous !