CHEF GÉRANT Médical Ehpad Paris 20ème H/F

A la recherche de nouvelles affinités professionnelles ? Spring, cabinet de conseil en recrutement et intérim spécialisé, recrute pour son client, groupe familial et humain, spécialisé dans la restauration collective,


Un chef gérant cuisisant en EHPAD (H/F) en C.D.I
Poste basé à Paris 20ème
URGENT - à pourvoir au plus vite


Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous avez pour rôle d’assurer la prestation culinaire,
l’animation et la gestion globale d’une cuisine dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, des engagements contractuels et des valeurs de l’entreprise.


CONTEXTE:

  • Site de 320 lits avec repas livrés en liaison froide vers un autre EHPAD de 94 lits, soit 800 repas/jour
  • Segment : SENIOR et site situé à Paris 20ème accessible par métro
  • Taille de l’équipe : 40 personnes en tout dont équipe encadrement
  • Organigramme : un gérant, un adjoint, un chef de production, une gouvernante et puis des équipes de production (14 personnes) et de service (23 personnes)
  • Poste recherché : Gérant statut agent de maitrise au forfait avec des JNT. Expérience exigée en management d’équipe de taille importante, en gestion de site avec liaison chaude et liaison froide ou en gestion de cuisine centrale.



MISSIONS:
-         Confectionner des repas
-         Veiller au bon respect des normes d’hygiène (HACCP).
-         Gérer l’approvisionnement (gestion des stocks, passation de commandes) en respectant un budget alimentaire.
-         Encadrer vos équipes : gestion des plannings, formations, recrutement et accompagnement de vos collaborateurs pour les faire monter en compétences.
-         Etre force de proposition afin de garantir la satisfaction des résidents et du client dans un souci permanent d’amélioration de la prestation.
-         Etre l’interlocuteur/trice privilégié(e) du client.




PROFIL:
De formation cuisinière, vous possédez une expérience similaire sur un poste de chef gérant dans le secteur médical. Vos qualités relationnelles, votre sens de l’organisation, votre aptitude managériale et votre passion du métier feront la différence.
En plus d'être un(e) bon manager, vous êtes un bon gestionnaire et avez un coté commerçant. Vous avez un bon relationnel et êtes avenant.




REMUNERATION:
3000€ brut sur 13 mois + 10% de primes variables + avantages du groupe






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