CHEF BOUCHER H/F

  • Date de publication
    2018-11-14T10:39:01
  • Localisation
    Bordeaux, Gironde
  • Domaine d'activité
    Distribution & Commerce
  • Type de contrat
    CDI
  • Début de contrat

Spring, cabinet de conseil en recrutement et intérim spécialisé, recrute pour son client, un groupe coopératif agricole et agroalimentaire, un Chef boucher H/F. Venez rejoindre une entreprise qui se lance dans un nouveau projet innovant !

En tant que Chef boucher, vous participerez au développement d'un nouveau réseau de distribution alimentaire répondant pleinement aux nouvelles tendances de consommation. Le développement de ce projet se fait dans un esprit start-up où l'expression d'idées, l'observation et la prise d'initiatives de chaque membre de l'équipe projet est mise au centre.

Rattaché au Manager de Magasin, vous êtes l’ambassadeur de cette nouvelle enseigne dans votre spécialité de la Boucherie, rôle qui nécessite d’être force de proposition pour contribuer à la création de l’univers Boucherie de ce réseau, et qui vous laissera aussi le privilège de pouvoir développer vos compétences et vos responsabilités au fil du développement de ce nouveau réseau. Vous êtes le garant des résultats de votre Rayon et de la fidélisation de votre clientèle. 

Au sein du magasin, vous prenez en charge la gestion du rayon Boucherie avec un employé spécialisé.
Vos missions sont les suivantes :

  • Effectuer les commandes de réapprovisionnement 
  • Suivre les prix, les coûts et les marges 
  • Désosser, dépiécer les carcasses ou les morceaux de coupe, préparer les morceaux (bardage, ficelage) 
  • Présenter et décorer de façon attractive les produits 
  • Maîtriser les techniques de conservation (froid, chaud, vide) 
  • Respecter rigoureusement les règles d’hygiène (conservation des produits carnés, …)
  • Contribuer au développement de ce nouveau concept en étant force de proposition sur l’évolution des gammes produit
  • Assurer une relation de proximité avec vos fournisseurs
Titulaire d’un CAP, BEP, vos expériences vous ont permis d’acquérir une réelle compétence dans la gestion d’un rayon Boucherie, Charcuterie, Traiteur. Votre exigence dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité, véritable commerçant, votre sens du conseil auprès des clients allié à votre esprit d’équipe seront des atouts pour réussir dans ce poste.

Vous avez le sens du résultat et de la satisfaction client, ainsi qu’une appétence pour les circuits courts. Passionné par le métier de la boucherie et motivé pour lui donner un nouvel élan au sein d'un magasin moderne regroupant différents univers produits alimentaires.

Poste en CDI, basé à Bordeaux Nord.

Pour faire la différence : www.springfrance.com !